今回は「リーガロイヤルホテル東京」の“皇家龍鳳”で、中華ディナーをいただきました！高級食材を使用した絶品メニューの数々を堪能。これさえ読めば、レストラン選びも安心です◎ぜひ、ご覧ください！
- 大隈庭園に面した気品と落ち着きの「皇家龍鳳」
- 高級食材が色々登場！いただいたコースメニュー
- ここからはお待ちかね！実食レポ
- 高級食材色々！記念日やお祝い事にぴったりのレストラン
- 宿泊予約は一休.comや楽天トラベルがおすすめ！
- “皇家龍鳳”お正月のコースメニューはこんな感じ！
大隈庭園に面した気品と落ち着きの「皇家龍鳳」
東京の早稲田にありますリーガロイヤルホテル東京（1階）の中国料理「皇家龍鳳」（ロイヤルリュウホウ）は、厳選した上質な食材の数々を、繊細な味付けや大胆な調理法で仕上げる、中国料理の数々を堪能できます。
（画像：公式サイトより）
大隈庭園を望むヨーロピアンな店内は、優雅なひと時を過ごすことができる気品と落ち着きのある空間です。
記念日やお祝い事など、大切なひと時にピッタリのレストランです。
高級食材が色々登場！いただいたコースメニュー
今回は“12月のディナーコース”をいただきました。前菜が6種、ふかひれや北京ダック、ズワイ蟹、山形牛、スッポン、鮑、上海蟹など高級食材が目白押しです！
◯活け才巻海老の湯引きと香港式焼き物3種を盛り込んだ6種前菜
◯気仙沼産ふかひれ姿の陶板煮込み
◯北京ダック
◯ズワイ蟹とガーリックバター炒め
◯山形牛サーロインスライスソテー黒酢ソース
◯スッポン 鮑 手毬湯葉のオイスターソース煮
◯上海蟹味噌の炒飯 白木耳とクコの実のスープ
◯林檎の香りエッグタルト
（税・サ込18,900円 2名より注文可能）
ここからはお待ちかね！実食レポ
活け才巻海老の湯引きと香港式焼き物3種を盛り込んだ6種前菜
上品に盛り付けられた6種前菜は、趣向を凝らしたメニューを少しずついただけるお腹を慣らすのにピッタリです。
左から“クラゲ”、“活け才巻海老の湯引き”、“菜の花のごまソース？”です。クラゲは、大ぶりでコリコリした食感です。20g以下の車海老は“才巻海老”と呼ばれ、甘みと柔らかさが特徴的です。少し紹興酒を感じるタレを付けていただきました。
香港式焼き物3種は、左から“鴨肉の梅肉ソース”、“豚肉のカリカリ焼き”、“自家製焼豚”です。どれもそれぞれ個性があり、違った味わいが楽しめました。
気仙沼産ふかひれ姿の陶板煮込み
こちらは“気仙沼産ふかひれの姿煮”です！ザ・高級中華といったメニューですね。グツグツと音が聞こえるくらい熱々の状態で提供されます。スープをお好みで“白湯 ”または“上湯”から選択できます。
おすすめは、動物性の濃厚な旨味があとを引く“白湯スープ”です！ご覧の通り、たくさんふかひれが入っているので、思う存分いただけました。
北京ダック
北京ダックは、スタッフの方が目の前でネギやきゅうり、甜麺醤ベースの甘めの味噌と一緒に巻いて下さいます。
旨味が凝縮した香ばしい皮目と、ネギやきゅうりのさっぱりさ、甘めの味噌が独特の風味を演出します。
ズワイ蟹とガーリックバター炒め
ズワイ蟹の爪肉が迫力を演出するメニューです！蟹身を惜しげもなく使用した餡掛けも魅力的です。
ガーリックとバターの風味・香りが食欲をそそり、餡を蟹身に絡ませることで、口の中に幸福感をもたらします！
山形牛サーロインスライスソテー 黒酢ソース
山形牛サーロインを使用したメニューです。薄くスライスされているものの、濃い旨味と脂の甘みを感じる逸品です。
さらりとした黒酢ソースが、さっぱりさとオリエンタルな雰囲気を演出します。てっぺんに添えられたパクチーが風味のアクセントです。
スッポン 鮑 手毬湯葉のオイスターソース煮
スッポンや鮑を使用した高級食材のオンパレードといったメニューです！
スッポンは非常に柔らかく煮込まれ、コラーゲンたっぷりです。
鮑も柔らかく煮込まれつつも、歯ごたえのある食感を残します。オイスターソースベースで煮込むことで、磯の香りを感じる逸品でした。
上海蟹味噌の炒飯 白木耳とクコの実のスープ
炒飯に上海蟹の味噌をベースにした餡がかかった一品です。
海の香りを感じる上海蟹味噌の餡掛けは、パラパラ炒飯にボリューム感を与えます。
スープは優しい味わいで、ほのかに滋味深い風味を感じます。
林檎の香りエッグタルト
りんごの食感と香りを纏ったエッグタルトは、温かく、冷たいアイスクリームとの相性が抜群でふ。カスタードの甘さが口の中を和ませます。
高級食材色々！記念日やお祝い事にぴったりのレストラン
ご紹介したリーガロイヤルホテル東京“皇家龍鳳”はいかがでしたか？様々な高級食材を堪能できる贅沢なコースでした。個人的には素材の旨味を活かした都会的な味付けで、たまに訪れる好きな中華レストランです。
記念日やお祝い事のランチ・ディナーにぴったりのレストランです。宿泊と併せるのもおすすめですよ！
（訪問時期は2022年12月です。最新の情報をご確認ください。）
宿泊予約は一休.comや楽天トラベルがおすすめ！
（画像：一休.comより）
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皆さまの大切なひと時をより彩るお手伝いができると幸いです！
“皇家龍鳳”お正月のコースメニューはこんな感じ！
実は当ブログで“皇家龍鳳”をご紹介するのは今回が初めてではありません！↑こちらの記事は、お正月にいただいたランチコースをご紹介した回になります。
何回か訪れるとメニューの感じなど、なんとなく雰囲気が掴めます。おそらく、ここまで頻繁に紹介しているブログもないと思いますので、ぜひ、ご覧いただいてコース内容など比べてみてくださいね。
いつもkimama日誌をご覧いただき、ありがとうございます！
