今回は「フォーシーズンズホテル東京大手町」にありますイタリアンダイニング「PIGNETO」へ行ってきました。東京を一望する絶景とテーマ性に富んだコースメニューが魅力です。実際にいただいた季節感を織り込んだコースとボトルワイン1本が付いたお得なコースをご紹介します！ぜひ、一緒に行ったつもりでお楽しみください。
- 【フォーシーズンズホテル大手町】天空のイタリアンダイニング「PIGNETO」の魅力に迫る！
- 今回は「【Menu Regioni】全6品 ＋選べるボトルワイン1本付（2名様プラン）」を予約
- それでは実食！イタリア北西部リグーリア州の山海の幸を堪能
- イタリアンと絶景を楽しめるここにしかない特別な場所
- おすすめの予約サイトはこちら！
- スーペリアルーム キング シティビューのお部屋をルームツアー
- ラグジュアリーなバスアメニティとバスルームを特集
- 夜景が美しいイタリアンダイニング「PIGNETO」でディナーを体験！
- 皇居を臨む絶景とセットメニューの朝食で優雅なひと時を
- アフタヌーンティーでおなじみの「THE LOUNGE」へ！ディナー前の1杯をいただきました
【フォーシーズンズホテル大手町】天空のイタリアンダイニング「PIGNETO」の魅力に迫る！
「PIGNETO」（ピニェート）は、フォーシーズンズホテル東京大手町最上階39階にあるイタリアンダイニングです。また、朝食からディナーまで楽しめるホテルのオールデイダイニングでもあります。
『「アボンダンツァ」（豊潤な人生）をテーマに、旬の食材を活かした季節のイタリア料理を提供するダイニング』
窓の外には東京の絶景が広がり美しい景色を楽しみつつ、イタリアンに舌鼓を打つことができます。
テラス席の雰囲気が抜群！
ピニェートには“テラス席”（40席）があり東京タワー側のダイナミックな景色とイタリアンを堪能することができます！
4月〜10月の間、1日を通してランチやアフタヌーンティー、ディナーなどが楽しめるようです。個人的にはランチやアフタヌーンティーなど、気候の良い日中に利用できると良いなと感じました。
ちなみに、当ブログでは過去に一度訪れたことがあります。前回の様子は、下記の記事をご覧ください。
今回は「【Menu Regioni】全6品 ＋選べるボトルワイン1本付（2名様プラン）」を予約
今回はディナー帯の訪問で、一休レストラン予約から「 【Menu Regioni】全6品 ＋選べるボトルワイン1本付（2名様プラン）」を予約しました。
2025年1月より、ディナータイムのみ「Regioni （リジョーニ）」 という6品コースを提供しています。イタリア各地を巡りながら、その土地のお料理を届けるというコンセプトの下、訪問時の1月、2月はイタリア北西部リグーリア州の食材をテーマにしたメニュー構成となっていました。
ちなみに、一休レストラン予約では、タイムセールによって、割引料金を表示していることが多いように感じましたのでおすすめです！
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それでは実食！イタリア北西部リグーリア州の山海の幸を堪能
まずは選べるボトルワイン 1本を選びます
まずは、プランに付いていた選べるボトルワインを 1本選びました。今回は白ワインを選択しました。
◯白ワイン: Terrazas de los Andes Reserva Chardonnay, Argentine Republic（テラザス・デ・ロス・アンデス レゼルヴァ）
◯赤ワイン: Terrazas de los Andes Reserva Cabernet Sauvignon, Argentine Republic（テラザス・デ・ロス・アンデス レゼルヴァ）
ちなみに予約当時は、選べるボトルワインが付いたプランがいくつかあり、その中で最もリーズナブルなプランを選択しています。もう少しお高いワインが付いたプランもありましたよ。
さっぱりといただく魚介の旨み【CAPPON MAGRO】
こちらは、「CAPPON MAGRO」（カッポン・マーグロ）と呼ばれる料理で、じゃがいもの粉を薄く焼き上げたものの下に、魚介のマリネが配されています。
細長くスライスされた鮪と帆立、烏賊をマリネし、レモンの酸味が爽やかに香ります。赤い粉状になっているのは、ドライトマトとパン粉を合わせたものです。一緒にいただくと食感と風味に変化がでて良かったです。
ズッキーニとリコッタサラータの共演【POLPETTINE DI ZUCCHINE】
鮮やかなズッキーニが目を惹くひと皿で、ミントが爽やかに香ります。中央のフライが、ポルペッタとなっており、団子状の形のものを意味するそうです。
中は、リコッタ・サラータという、リコッタチーズを塩漬けし、乾燥熟成させたものです。コクと程よい塩気が、品良くまとまっていました。
茶そばみたいな見た目だけど、“パスタ”です【CHITARRA ALLA GENOVESE】
キタッラは、弦切りパスタと呼ばれ、Chitarraは、伊語で「ギター」という意味で、ギターの弦のような針金に生地を押し切りして作ります。
インゲンや甘海老など、早春を感じさせるパスタです。ポテトのペーストとジェノベーゼソースが絡むと、風味に奥行きが出て、違った一面を感じさせます。
トマトフィッシュソース、アーティーチョーク、ハーブ【CIUPPIN】
チョッピーノは、イタリア系アメリカ料理とも考えられており、魚介シチューの一種とされています。トマトの酸味が穏やかに効いたフィッシュソースに、黒ムツのグリルが添えられています。
黒ムツの下には、アーティチョークが敷かれており、ホクホクとした食感とほのかな甘味と苦味が、合わさり、全体的にまとまりのあるひと皿でした。
子牛肉の肉巻き、トリュフの薫り【TOMAXELLE DI VITELLO】
リグーリアでおなじみの きのこなどで作った詰め物を薄切りにした子牛肉で巻き込んだ料理です。
ポルチーニを使用することで、濃厚な旨みを柔らかい子牛肉が包み込みます。また、トリュフが上品に香ります。菜花が見た目に彩りを添えています。
リグーリア州のドルチェ【SACRIPANTINA】
サクリパンティーナは、リグーリアでよく食べられる冷たいケーキのことのようです。ストロベリー・バタークリームを使い、チョコレートアイスが添えられていました。
記念日・誕生日などの利用で、デザートにプレートを付けていただけるサービスがありますので、活用してみてください。
コーヒー又は紅茶【CAFFÈ O TÈ】
最後は、コーヒー又は紅茶で、ここまでの余韻に浸ることができます。プチフールも付いてきました。
イタリアンと絶景を楽しめるここにしかない特別な場所
ご紹介したフォーシーズンズホテル東京大手町イタリアンダイニング「ピニェート」はいかがでしたか？テーマ性に富んだイタリアンと、東京のダイナミックな景色を望む空間は、なかなか見当たらない特別な場所かと思います。
ディナーに限らず、ランチやアフタヌーンティーなど様々な機会に利用できるかと思いますので、たいへんおすすめです！
ポイント倍増やクーポンなどタイムセール時の予約がおすすめです！この機会にぜひチェックしてみてください。
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（訪問時期は2025年2月です。最新の情報をご確認ください。）
おすすめの予約サイトはこちら！
ご紹介した「フォーシーズンズホテル東京大手町」の予約は宿泊予約サイト「一休.com」がおすすめです！特にタイムセールやポイント倍増など、お得な機会が多いため、当ブログでも狙って予約しています。
「Yahoo！トラベル」は、取り扱い施設数が約17000施設！リーズナブルな価格での宿泊施設から贅沢な宿泊施設まで掲載しており、お得なキャンペーンやクーポンの配布を定期的に開催しています！
ホテルの使い方は自由自在！皆さんの目的に合ったプランを予約してみてくださいね。
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リーズナブルな価格での宿泊施設から贅沢な宿泊施設まで掲載しており、お得なキャンペーンやクーポンの配布も定期的に開催！
スーペリアルーム キング シティビューのお部屋をルームツアー
今回宿泊したお部屋のルームツアー記事です。和の雰囲気を交えたモダンで落ち着きのある客室でした。また、窓からは東京スカイツリーを望むことができましたよ！
ラグジュアリーなバスアメニティとバスルームを特集
お部屋のバスアメニティを使っていつもと違う香りに包まれるのもホテルステイならではの体験です！ラグジュアリーなバスアメニティとバスルームを特集しました。
夜景が美しいイタリアンダイニング「PIGNETO」でディナーを体験！
イタリアンダイニング「PIGNETO」（ピニェート）で、日本各地の新鮮な食材を使用した月替わりのコースメニュー「Giro del Giappone （ジロ ・デ ・ジャッポーネ）」をいただきました。夜景がとってもきれいな空間です。気になる方はぜひ、記事をご覧ください！
皇居を臨む絶景とセットメニューの朝食で優雅なひと時を
皇居の緑を臨む絶景とともにいただくセットメニューの朝食は、豊富なメニューで朝から優雅なひと時となること間違いなしです！
アフタヌーンティーでおなじみの「THE LOUNGE」へ！ディナー前の1杯をいただきました
アフタヌーンティーでおなじみの「THE LOUNGE」（ザ ラウンジ）で、今回の宿泊プラン特典（一休.com）である“ウェルカムドリンク”をいただきました！THE LOUNGEの夜の雰囲気をお楽しみください。
最後までご覧いただき、ありがとうございます。
