ただ「辛い」だけではない！本場四川の知恵と情熱が詰まった純中国伝統四川料理「芊品香」へ行ってきました！一口食べれば虜になるかも？！麻辣（マーラー）の刺激の奥に潜む深いコクを感じる名物麻婆豆腐や炒め物などなど、様々なメニューをお酒と一緒にいただきました。芊品香の「沼る」世界をじっくりとご紹介します！
- この道40年！純中国伝統四川料理「芊品香」の魅力に迫る
- メニューをご紹介！名物麻婆豆腐をはじめ結構いろいろある
- それでは実食レビュー！結構いろいろいただきました
- お酒に合う居酒屋利用にぴったりな町中華
- おすすめの神楽坂・飯田橋グルメをご紹介！観光スポットもあります◎
この道40年！純中国伝統四川料理「芊品香」の魅力に迫る
JR飯田橋駅東口から徒歩約5分のところにあります純中国伝統四川料理「芊品香」（せんぴんしゃん）（後楽店）は、この道40年の料理長が、激動の時代を経て途絶えた「安くて美味しい」という原点の味を日本で蘇らせるべく、本物へのこだわりを大切に、手間暇をかける「伝統調理」で、真に奥深い中国料理の文化を、日本の方々に伝えることをコンセプトにしているお店です。
（画像：食べログより）
今回は、後楽店に行ってみました。店内は、ボックス席とテーブル席が配置され、ゆとりある配席となっていました。
ちなみに、訪れたお店の他、JR飯田橋駅東口から九段下方面に進むと飯田橋本店があるようです。
メニューをご紹介！名物麻婆豆腐をはじめ結構いろいろある
ここからはメニューをご紹介します。最初は、“シェフのご挨拶”的なページと、名物の大焔山香草麻婆豆腐が掲載されていました。こちらの麻婆豆腐は辛さが4段階から選べ、パクチーが添えられます（抜きも可）。旨みの濃さとピリッとした辛さ、パクチーの風味がアクセントになり、特徴を感じ麻婆豆腐です。
人気ベスト10のメニューです。焼き餃子やよだれ鶏、ソフトシェルクラブの黒胡椒揚げ、ニラレバー、黒酢酢豚などが並びます。
前菜と海鮮のメニューです。豆苗とキクラゲのシャキシャキサラダ和え、砂肝の香味和え、海鮮塩炒め、エビチリソース、白身魚を使用したメニューなど、多彩です。
こちらは、豆腐・卵・野菜料理と肉のメニューです。空芯菜の香味炒め、トマト玉子の香味炒め、本場四川鶏唐揚げのスパイシー炒め、本場牛カルビと野菜のスパイシー煮込みなど、普段はあまり見かけない本場のメニューがありました。
気になる完全手作りの刀削麺やスープ・炒飯・焼きそばのメニューです。
ここからはドリンクメニューです。ビールやハイボール、ホッピー、ジン、サワー、カクテルなど、色々な種類がありました。
こちらには、紹興酒や焼酎、ワイン、日本酒、ソフトドリンクのメニューがありました。
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それでは実食レビュー！結構いろいろいただきました
まずは乾杯です。生ビールは、プレモルの香るエールでした。
お通しは、漬物とナッツでした。漬物は、ぴりっとちょっと濃いめの味付けで、程よい箸休め感がありました。
食感が面白い【押し豆腐の和え物】
「押し豆腐の和え物」は、細切りの押し豆腐の食感が面白い塩味の和え物です。個人的にメニューにあるとつい注文してしまうひと品です。
ややネギ辛いか【青ネギとあさり和え】
青ネギの色が鮮やかな「青ネギとあさり和え」は、ややネギの辛さが気になる感じがありますが、あさりの身と一緒にいただくと幾分和らぐような印象です。ただ、ちょっと青ネギとあさりの一体感に欠ける印象がありました。
程よいピリッと感が良き【絶品本場四川よだれ鶏】
続いて「絶品本場四川よだれ鶏」です。見た目は辛そうですが、そんなことはなく、ピリッと辛いスパイシーさがありました。なお、鶏肉のしたは豆もやしが敷かれていました。
これはおすすめ！【空芯菜の香味炒め】
こちらは個人的におすすめの「空芯菜の香味炒め」です。程良い塩加減とニンニクの風味、唐辛子がほのかに風味のアクセントとなっています。空芯菜の食感が楽しいひと皿です。
ちゃんとふんわり玉子【玉子とエビのふんわり炒め】
「玉子とエビのふんわり炒め」は、思ったよりふんわりとした玉子がエビに絡むというよりは、包み込む感じで、香味のネギが良いアクセントになっています。優しい味わいです。
続いても玉子【豚肉、キクラゲと玉子炒め】
続いても玉子のメニューになりますが、「豚肉、キクラゲと玉子炒め」です。玉子や豚肉に、キクラゲのブラックと、鮮やかな小松菜のグリーンが映えます。味付けは、少し濃いめですが、お酒と合うテイストです。全体的にまとまりのある好印象のひと皿でした。
当店オリジナル名物元祖【大焔山香草麻婆豆腐】
ここで、お店名物の登場です！「大焔山香草麻婆豆腐」です。到着時は、↑画像のように音を立ててグツグツと湧き上がっています！レンズが曇りました（笑）多少、油ハネがありますので、お召し物に注意です。
「本場四川の技術×独自のアレンジ」が光る唯一無二の石鍋麻婆豆腐ということで、現地の朝天唐辛子や厳選された山椒、パクチー等の香草が織りなす「辛旨」な味わいとのこと。確かに、旨辛で、濃厚さというより口当たりはあっさりで、スパイシーな感覚です。辛さは、4段階から選べ、好みの辛さでいただけるかと思います。
干しエビの旨みがすごい【エビ、貝柱と春雨の自家製XO醤炒め】
個人的におすすめの「エビ、貝柱と春雨の自家製XO醤炒め」です。こちらも到着時は、湯気でレンズが曇るくらい熱々で、見た目から食欲をそそります。
エビやイカ、貝柱など、具材がいろいろと入っているのはもちろんですが、春雨に纏った干しエビの旨みがすごくて、思わず箸が進む一品です。
エビのプリッと感【自家製海鮮春巻き】
最後に「自家製海鮮春巻き」をいただきました。一皿2本となります。
エビのプリッと感と、海鮮の旨みが絶妙で、お酒やご飯に合う春巻きといった感じでした。
お酒に合う居酒屋利用にぴったりな町中華
ご紹介した純中国伝統四川料理「芊品香」（後楽店）はいかがでしたか？どのメニューも程よく美味しく、お酒に合うテイストで、居酒屋利用にぴったりのお店かなと感じました。ちなみに、ランチは定食メニューを中心に営業しています。ご紹介した通り人気の麻婆豆腐も良いですが、それ以外の炒め物なども注目です。飯田橋エリアで、中華料理店や居酒屋をお探しの方におすすめです！皆さまの参考となりますと幸いです。
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おすすめの神楽坂・飯田橋グルメをご紹介！観光スポットもあります◎
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