今回は高松市内にありますあなご料理専門店「あなごの直吾美」に行ってきました。香川県では瀬戸内海で獲れる新鮮なあなごが名物とか！あなご料理の数々をご紹介します。
「あなごの直吾美」はこんなところ！
「あなごの直吾美（なごみ）」は、ことでん「瓦町」駅から徒歩約3分のところにあります。瀬戸内海で獲れるあなごは有名で特に讃岐地方では、大きなあなごを「べえすけ」と呼び珍重されるようです。また、あなごは栄養価が高く、四季を通じ安定したおいしさで味わえるのが特徴です。
・お店では瀬戸内産や三陸・気仙沼産などの新鮮で肉厚な国産天然あなごを使用している。
・創業以来、継ぎ足している煮汁でにあなごを仕上げています。
（画像：公式サイトより）
店内はテーブル席と掘りごたつの半個室席、カウンター席が用意されています。少々、座席数が少ないので予約して向かうのが良いかなと感じました。
あなご尽しのメニューはこちら
ここからはメニューの一部をご紹介します。こちらはランチにおすすめなあなご重のメニューです。ひつまぶしでいただく一品もあるようですね。
どちらかというと↑こちらのメニューがお酒と一緒にいただくディナーにピッタリかもしれません。白焼や蒲焼、だし巻き玉子やあなごのすき焼き、天ぷらや骨せんべい、肝焼きなど気になるメニューがたくさんありました！
ドリンクメニューはこんな感じです。生ビールやチューハイなど。
日本酒は香川の地酒を中心に、四国の銘柄を取り扱っていました。
それではいただいたメニューをご紹介！
まずは生ビールとお通し
ひとまず生ビールを注文しました。お通しはクラゲの酢の物でした。
コリコリとした食感が面白く、酸味が食欲をそそり、ワカメが彩りを添えます。
ごぼうのパリパリ海鮮サラダ
海鮮サラダは、素揚げされたごぼうがトッピングされ、食感のアクセントとなっています。また、湯引きされたアナゴなどが加わり、お店の看板食材が効いたサラダとなっていました。
地だこ
瀬戸内海で獲れた地だこをいただいてみました！すだちを醤油に絞って試してみました。
たこのモチッとした食感と磯の香りが口の中に広がります。すだちの酸味はキレのあるさっぱりさで食材を引き立てます。
ここからが本番！あなごが続きますよ〜
あなごの湯引き梅わさび
ハモの湯引きは聞いたことがありますが、あなごの湯引きは初めてでした！
湯引きされ程よく脂が落ちたあなごはさっぱりとし、梅肉を一緒にいただくことで、旨味が引き締まります。食べ易い一品でした。
あなごの白焼き
あなごの旨味をそのまま味わえる白焼きの登場です！藻塩やわさび、柚子胡椒を添えていただきます。
おすすめは藻塩にすだちを搾る食べ方です。藻塩で旨味が引き立ち、すだちの酸味が風味のアクセントとなります。お酒にも合うとっておきの逸品でした！
あなごのだし巻き玉子
つい、鰻巻きを想像して注文してしまいました！間違いなく美味ですよね。
出汁の効いた卵焼きにタレのあなごが包まれた一品です。しっかり味の玉子焼きですが、アナゴの優しいタレの味と上手く調和していました！
ここで香川の地酒「金陵」を一杯！
この辺りで日本酒をいただきました！「金陵 山廃仕込み 純米酒」です。コクとキレがある濃醇な味わいでした。
あなごの天麩羅
藻塩でいただく天ぷらは揚げたての熱々です。野菜の天ぷらが添えられています。
天ぷらでいただくあなごは、フワッとした食感で、淡白な身が一気にボリュームアップするようで食べ応えがありました。
最後にあなごの棒寿司
あなごの棒寿司は、タレを塗ったあなごの照りが美しいです。間違いなく美味しいですよね！
ふっくらとしたあなごの身にタレが絡み、甘辛さがあなごの脂、旨味と調和します！酢飯がさっぱりさを演出しますので、ボリュームがあるようですが、意外にパクパクいけちゃいました。
香川名物は色々！瀬戸内海の恵み「あなご」を堪能できるお店
香川名物といえば“讃岐うどん”をよく聞きますが、瀬戸内海に面した海の幸も豊富でした！なかなか普段、あなごのレストランに行こうとはならないので、とても良い体験となりました。
香川名物でランチ、ディナーをお探しの方は「あなご」にぜひ注目してみてはいかがでしょうか！？
最後までご覧いただき、ありがとうございました。
（訪問時期は2022年8月です。最新の情報をご確認ください。）
