飯田橋駅から少し歩いた路地裏に、"アニキ"の愛称で親しまれる店主が切り盛りする熱い焼肉屋があります。その名も「肉ぼうず」。“雌牛の美味しさを知ってほしい”という店主の熱いこだわりが詰まったお肉は、どれも納得の味ばかり。丁寧な接客と活気ある雰囲気で、お腹も心も満たされるお店です。今回は、アニキのおまかせ盛や名物の極上肉すきなど、実際に食べてきた感想を詳しくお届けします！
- 雌牛専門の焼肉店「肉ぼうず」の魅力に迫る！
- メニューをご紹介！名物・肉・極・盛などいろいろあり
- それでは実食レビュー！アニキのおまかせ盛を中心にいろいろいただきました
- こだわりを感じるお肉の数々！名物の極上肉すき／しゃぶは必ず食べたい
- おすすめの神楽坂・飯田橋グルメをご紹介！観光スポットもあります◎
雌牛専門の焼肉店「肉ぼうず」の魅力に迫る！
飯田橋駅から徒歩約5分のところにあります「肉ぼうず」は、「黒毛和牛の雌牛」にこだわったお店です。肉質が柔らかく、脂の融点が低く、口の中でスッと溶ける上品な甘みが特徴のひとつです。
また、「アニキ」の愛称で親しまれる店主が、その日一番の部位を提案。部位ごとに最適な焼き加減や食べ方を紹介してくださるライブ感あるおもてなしが魅力です。
（画像：極上肉しゃぶ）
さらに、名物メニューの「極上肉しゃぶ／すき」はもちろん、今回は食べていませんが、高いクオリティを誇る「自家製担々麺」などお肉はもちろんサイドメニューまで、充実しています！
メニューをご紹介！名物・肉・極・盛などいろいろあり
ここからはメニューをご紹介します。注文はスタッフの方に口頭で伝えるスタイルです。
こちらは、お肉のメニューになります。名物の極上肉すき／しゃぶをはじめ、通常の肉から極や赤肉、盛り合わせ、ホルモンなど、様々な用意がありました。
こちらは、サイドメニューです。漬物や一品料理、ご飯系やデザートまでありました。
ドリンクメニューを掲載させていただきます。ビール・焼酎・ハイボール・ワインなど、こちらも色々ありました。
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各種焼肉盛り合わせとサイドメニューをお得に楽しめるコースのレビューはこちら
当ブログでは、過去に 極上肉しゃぶ・タン・塩肉・ホルモン・タレ肉など極上お肉を楽しめるコース（税込6,800円）をいだだいたことがあります。気になる方は、こちらもチェックしてみてください。
それでは実食レビュー！アニキのおまかせ盛を中心にいろいろいただきました
やっぱりキムチ！【キムチ盛り合わせ】
最初は、なんだかんだ焼肉屋さんに行くと注文してしまうキムチです！画像は、白菜ときゅうりのキムチです。きゅうりのキムチは、大根なのかな？挟まっています。
もやしとほうれん草【ナムル2種盛り】
続いて「ナムル2種盛り」です。もやしとほうれん草です。ごま油の香ばしさとシャキシャキとしたもやしの食感が良いですね！
定番！まずはこれから【タン塩】
ここからは焼肉がスタートします！まずは「タン塩」です。ベーシックな薄切りのタンになります。
牛タン特有の歯切れの良い食感と、噛むほどに肉の旨味が感じられます。
アニキのスペシャルチョイス5点盛り【アニキのおまかせ盛】
ここからは盛り合わせをご紹介します。まずは、アニキのスペシャルチョイス5点を盛り合わせた「アニキのおまかせ盛」です。
まずは“みすじ”です。牛の肩甲骨の内側にある部位で、赤身の濃厚な旨味と、とろけるような霜降りの甘みが調和したリッチな味わいです。
出汁レモンでさっぱりといただきます。
“らんぷ”は、腰からお尻にかけての部位で、赤身肉のクセのない味わいです。
ひと口いただくと、肉質はきめ細やかで、しっとりと吸い付くような柔らかさがあります。わさびでいただくとのことで、ピリッと風味のアクセントになりました。
“ゲタカルビ”は、中落ちカルビのことのようで、あばら骨の間にあるお肉です。
骨に近い部位のため、お肉の味が濃く、一般的なカルビよりも「肉を食べている感」を強く感じました。
“うわみすじ”は、希少部位のひとつで、肩甲骨の上側にあるお肉です。先ほどのミスジよりあっさりしていて、赤身の味が濃いのが特徴でとか。
ミスジのような派手な霜降りは少なく、肉本来の味わいがダイレクトに楽しめました。脂っこくはなく、澄んだ柔らかい味わいが魅力です。
お店最高峰の肉盛【極肉盛（5種盛）】
続いて「極肉盛（5種盛）」です。“お店最高峰の肉盛”ということで、霜降りがしっかりと入ったお肉に目がいきますね。
まずは、“リブ芯”です。リブロースのさらに中心部だけを贅沢に切り出した部位で、筋がほとんどないとか。雌牛ならではの肉質の細かさが相まって、柔らかい食感が特徴です。
ひと口食べると、甘さを感じるサシ（霜降り）がすぐに溶け始め、サラッとしつつ、上品なコクが広がります。
続いて、“リブマキガブリ”は、先ほどのリブ芯に巻き付いている希少部位です。リブ芯よりもさらに脂の比率が高く、濃厚なコクが特徴です。
口に入れた瞬間からガツンと肉の脂と濃い旨みが押し寄せます。わさびでさっぱりといただくと良いようです。
こちらは、“とも三角”です。後ろ足の付け根にあるシンタマという部位の中でも、最も霜降りが入る部位とのこと。
部位的にはもものため、赤身の旨みが強いイメージですが、きめ細かくサシが入るため、赤身のしっかりした肉の味がありつつも、食感は柔らかく、まさにとろける感覚でした。
口福のひと口！【極上肉すき】
名物メニューから「極上肉すき」をいただきました！ちなみに、こちらはすき焼き風ですが、“しゃぶしゃぶ”版もあります。大判の薄切りのお肉をスタッフの方が、豪快に焼くというよりは炙っていきます。
卵黄に潜らせてパクったひと口でいただきたいところです！一言で言うと、すき焼きの味です（笑）肉の旨みと割下の甘みを濃厚な卵黄がまとめてくれました。
こだわりを感じるお肉の数々！名物の極上肉すき／しゃぶは必ず食べたい
ご紹介した「肉ぼうず」はいかがでしたか？前回利用した際は、コースメニューということで、色々と楽しめるのですが、“コースで提供されるお肉”という感じでしたが、アラカルトだと肉盛り等、食べたい物を選べるので良いかなと感じました。飯田橋駅周辺で焼肉店をお探しの方に参考となると幸いです！
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おすすめの神楽坂・飯田橋グルメをご紹介！観光スポットもあります◎
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