リーガロイヤルホテル東京で和食を堪能しようと思ったら、京料理「たん熊北店」に行きましょう！今回は、【季節限定】 “ とらふぐ会席 ” をブログレビューです。大隈庭園に面した落ち着きある店内は、記念日やお祝いのシチュエーションにぴったり。店内の雰囲気やメニュー内容など、これさえ読めば安心です！
- リーガロイヤルホテル東京の和食は「たん熊北店」大隈庭園に面した落ち着きの空間
- 予約したコースは【季節限定】「とらふぐ会席」今年はふぐちり or 丸鍋（すっぽん）が選べる
- それでは実食レビュー！まさに高級食材とらふぐのお祭りです
- リーガロイヤルホテル東京で日本料理をいただくならこのお店です！
- 宿泊予約は一休.comや楽天トラベルがおすすめ！
- リーガロイヤルホテル東京「たん熊北店」昨年の”とらふぐ会席”の様子をお伝えします！
- リーガロイヤルホテル東京のおすすめ中国料理「皇家龍鳳」で高級食材を堪能！
リーガロイヤルホテル東京の和食は「たん熊北店」大隈庭園に面した落ち着きの空間
東京の早稲田にありますリーガロイヤルホテル東京の「京料理 たん熊北店 Directed by M.Kurisu」は、昭和3年の創業からの伝統と技で生み出された四季の風趣を凝らした京料理を堪能できます。
（画像：ホテル公式サイトより）
大隈庭園に面した店内からは、美しい緑を望むことができ、こころ休まる落ち着いた和の空間となっています。
リーガロイヤルホテル東京で日本料理をいただきたい時はこのお店に行くべし。
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予約したコースは【季節限定】「とらふぐ会席」今年はふぐちり or 丸鍋（すっぽん）が選べる
今回は【季節限定】（2024.1.5〜2.29）の「とらふぐ会席」（ランチ／ディナー）をいただきました！高級食材“とらふぐ”を余すところなく堪能です。今年のポイントは、温物が “ふぐちり” or “ 丸鍋（すっぽん）”が選べます。
［先 附］ふぐ和え物
［造 り］てっさ ほか2種
［温 物］ふぐちり 又は 丸鍋（すっぽん）
［八 寸］盛り合わせ
［焼 物］ふぐ白子焼き
［揚 物］ふぐ唐揚げ
［食 事］ふぐ雑炊 香の物
［水 物］ゼリー寄せ
（税サ込16,700円）
それでは実食レビュー！まさに高級食材とらふぐのお祭りです
先附【ふぐ和え物】ふぐの身とふぐ皮、添えたいくらが光る…
先附は、ふぐ和え物です。ふぐの身と、ふぐ皮を霙（みぞれ）和えにした一品です。いくらのトッピングが目を惹くコントラストが美しい見た目です。同じ食材ですが、部位や調理法で異なる側面を見せる、ふぐの凄さを小さな器にまとめた最初の一品でした。
造り【てっさ ほか二種】二、三枚パクっと！
いわゆる「ふぐ刺し」を関西では、「てっさ」と呼ぶようです。ほか二種は、画像手前の“まぐろ”と“紋甲いか”です。
ぽん酢と紅葉おろしでいたただくことで、淡白なふぐの身の旨味を引き立てます。また、すだちを絞ることで酸味が加わり、ふぐの旨味が際立ちます。
温物【丸鍋（すっぽん）】身体が温まる熱々のスープ
今年の温物は、「ふぐちり 又は 丸鍋（すっぽん）」から選択できるということで、「丸鍋（すっぽん）」を選択しました！土鍋をそのまま熱するため、グツグツとスープが沸き、熱々の状態で提供されました。
到着時から生姜の香りが漂っていましたが、スープはすっぽんの旨みと生姜がの風味がしっかりと溶け込んだ、どことなく滋味深い味わいでした。すっぽんの肉は、すごく柔らかく骨からほろほろと外れていきました！
温物【ふぐちり】身体が温まるふぐ鍋（昨年の様子）
こちらは昨年の様子となります。「ふぐちり」です。鍋には豆腐、具材はふぐの身と、水菜、長ネギを中心に盛り付けられていました。
ふぐの身は骨が多く、出汁や香りを引き出す役割が大きい気がします。ふぐの出汁が効いたスープで身も心も温まります。
ふぐちり or 丸鍋（すっぽん）、どちらも特徴があり、選び難いですね。個人的には丸鍋のすっぽんの旨みと生姜の効いたスープが好きでした！
八寸【盛り合わせ】季節感を取り入れた華やかな一皿
「盛り合わせ」は、季節感を取り入れた華やかな見た目で、京料理らしさを感じませます。
「芽が出る」という意味の縁起物食材「クワイ」が使われていました。作り手の様々な思いが込められた一皿でした。
焼物【ふぐの白子焼き】なんとも言えない濃厚な風味…
でました！「ふぐの白子焼き」です。オスのふぐからしか取れない高級食材であり、珍味ですね。
ひと口含むと、表面の香ばしさ、白子の濃厚な風味がなんとも言えない贅沢な体験が口の中に広がります！すだちを絞るとさっぱりして、食べやすくなるかもしれません。
揚物【ふぐ唐揚げ】揚げるとなんでも美味い？！
なんだかんだ揚げると美味しい！ふぐ料理で1番好きなのは、「ふぐ唐揚げ」かもしれません。しっかりとふぐの身を楽しめるようにカットされています。
唐揚げの醤油味と揚げ油が加わることで、淡白なふぐの身にボリューム感を与えます。夢中でいただきました！
食事【ふぐ雑炊 香の物】〆はやっぱりふぐ雑炊！
ふぐの旨味をこれでもかと感じられる「ふぐ雑炊」でした！ふぐ出汁だけでなく、湯引きしたふぐの皮も入っていて、食感のアクセントになっていました。
水物【ゼリー寄せ】
1月に入るとリーガロイヤルホテル東京のレストランでは、「いちごフェア」がスタートします！季節感を取り入れつつ、フェアの空気感も味わえる爽やかなデザートです。ゼリー寄せの下には、カスタードクリームが敷かれています。
リーガロイヤルホテル東京で日本料理をいただくならこのお店です！
リーガロイヤルホテル東京の日本料理店は、ご紹介した京料理「たん熊北店」となります。今回は季節限定のコースメニューをご紹介しましたが、その他にもランチ／ディナーでメニューがありますので、お好みのものが見つかるはずです。
記念日やお祝いのランチ・ディナーにぴったりのレストランです。宿泊と併せるのもおすすめですよ！
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（訪問時期は2024年1月です。最新の情報をご確認ください。）
宿泊予約は一休.comや楽天トラベルがおすすめ！
（画像：一休.comより）
”リーガロイヤルホテル東京”のレストランを利用する際は、ぜひ宿泊と併せるのことを検討してみてください。予約は宿泊予約サイト「一休.com」がおすすめです！特にタイムセールやポイント倍増など、お得な機会が多いため、当ブログでも狙って予約しています。
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リーガロイヤルホテル東京【楽天トラベル】
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リーガロイヤルホテル東京「たん熊北店」昨年の”とらふぐ会席”の様子をお伝えします！
当ブログでは、2023年も同じく “ とらふぐ会席 ” をいただきました！ちなみに、ご紹介したコースは、昨年、税サ込18,000円で提供されていましたが、ご紹介した通り、今年は税サ込16,700円と値下がりしています。このような事象が分かるのは、おそらく経年で訪れている当ブログだけかと思います！ぜひ、昨年の様子もご覧いただけますと幸いです。
リーガロイヤルホテル東京のおすすめ中国料理「皇家龍鳳」で高級食材を堪能！
リーガロイヤルホテル東京のおすすめ中国料理「皇家龍鳳」をご紹介しますなんと、当ブログで3度も記事として取り上げた常連店とも言える存在です！おそらく、ここまで何度も紹介しているブログはないと思いますので、気になる方は必ずチェックしてみてください◎
最後までご覧いただき、ありがとうございました。
